МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТОВ

Если воду ты пьешь из реки…

Управление Роспотребнадзора по Омской области распространило информацию о том, что дефекты водопроводных сетей создают угрозу загрязнения воды, в том числе возбудителями различных инфекционных и паразитических заболеваний. Возникает вопрос: если бесплатная водопроводная вода может быть опасна и вредна для нашего организма, то можно ли доверять питьевой бутылированной воде? Ответить на эти вопросы нам помогли врач отделения гигиены питания ФГУ «Центр гигиены и эпидемиологии по Омской области» Дмитрий Киреев, а также специалисты Роспотребнадзора Омской области.

– Всегда ли очищенная питьевая вода такая полезная, как уверяют производители?

– Вся вода, которая продается в магазинах, должна иметь специальное заключение, удостоверяющее ее качество. Все требования к питьевой воде прописаны в СанПиН 2.1.4.1116-02: «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества». Без этого заключения фасованная питьевая вода продаваться не может, это серьезное нарушение. Другое дело, что и фасованная вода бывает разного происхождения. Артезианская вода из скважин, которая уже профильтровалась естественным образом, проходя через различные слои почвы, – это одно. Другое дело – жестко очищенная хлорированная водопроводная вода.

Так что же изначально представляет из себя водопроводная вода, которую некоторые производители берут за исходный материал?
Как известно, вода может содержать как необходимые для человека органические вещества, так и вредные органические и неорганические примеси – ксенобиотики. Это тяжелые металлы, нефтепродукты, фенолы, хлороформ, галогенорганические соединения, диоксины, поверхностно активные вещества, пестициды, радиоактивные элементы и иные загрязнители. Как указывает Роспотребназор, СанПиН, устанавливающий требования к качеству централизованных систем питьевого водоснабжения, нормирует содержание более тысячи химических веществ в воде. Кроме того, в нее могут попасть и патогенные микроорганизмы, вирусы. Водопроводная вода в Омске, как правило, соответствует санитарно-эпидемиологическим правилам. Однако она неизбежно содержит остаточные количества реагентов, что обусловлено применяемой технологией водоподготовки. Даже если представить, что, пройдя все стадии очистки и обеззараживания на водопроводной станции, вода станет чистой, ей остается еще проделать длинный путь по километрам труб. Ни для кого не секрет, что водопроводные сети в нашей стране достаточно изношены. Вода несет избыток железа, который, как утверждают в своем сообщении врачи Росприроднадзора, способствуют развитию аллергических реакций, болезней крови. Кроме того, из труб в воду могут попадать возбудители различных инфекционных и паразитических заболеваний.

Выходом из этой ситуации может стать природная вода в 19-литровых бутылках, такая как «Подгородная», качеству которой уделяется особое внимание. Специалисты Роспотребнадзора подчеркивают, что видов бутилированной воды множество, но потребители, к сожалению, не знают, по каким критериям ее выбирать. Прежде всего, нужно изучить этикетку – там должна быть вся необходимая информация: где и как добыта эта вода, каким образом очищена. Самый простой способ – это знать, какая вода является природной, а какая – водопроводная, очищенная путем обратного осмоса с последующим искусственным впрыскиванием солей.

– Питьевая вода имеет срок годности, – говорит Дмитрий Киреев. – Это тот промежуток времени, в течение которого производитель гарантирует качество воды, заявленное на этикетке и в нормативных документах и заключениях. У разных марок и видов воды срок годности разный.

Как известно, у природной артезианской воды срок годности составляет 3 года, а у той, что взята из водопровода и очищена  – всего год. Природная вода не может долго храниться, а очищенная осмосом, наоборот – без меры. Поэтому предложение в корне не верно и противоречит нашей концепции.

Важно также знать минеральный состав питьевой воды. Вода, в которой минеральных солей содержится меньше, чем ежедневно требуется организму, не только не обеспечивает их баланс в организме, но и «вымывает» наши собственные, уже полученные и накопленные минералы. Поэтому дистиллированную и слабо минерализованную воду нельзя пить постоянно.

При выборе воды нужно учитывать, что рацион питания, как правило, на 0-40% дефицитен по содержанию кальция. Вода же является одним из значимых источников поступления этого элемента в организм. Врачи напоминают, что адекватное содержание кальция в питьевой воде и продуктах питания – залог крепости ваших костей.

Достаточное содержание в воде фтора – это еще и основной фактор профилактики кариеса зубов.

Кроме того, вода, имеющая необходимую степень минерализации, содержащая калий, магний, кальций, препятствует развитию болезней кровообращения. Эти макроэлементы необходимы для нормального функционирования сердца и сосудов, других органов и систем, особенно нервной системы.

Ничего хорошего не даст вода с избыточным содержанием минеральных солей. «Перебор» минералов чреват нарушениями водо-солевого обмена, неблагоприятно сказывается на сердечно-сосудистой и других системах организма.

Специалисты Роспотребнадзора отмечают, что информации о составе воды, напечатанной на этикетке, стоит доверять только в том случае, когда мы имеем дело с добросовестным производителем, зарекомендовавшей себя маркой. К сожалению, не все на нашем рынке производители питьевой воды таковыми являются. Поэтому лучше выбирать товар известных производителей, отвечающий за качество своей продукции и достоверность информации, указанной на этикетке, например «Подгородная».

Ксения Александрова

к содержанию раздела